厄瓜多尔人除夕夜焚烧布偶玩具来迎接新年。这些人形玩偶“长着”一副政客和运动员的面孔。人们将点燃这些玩偶，并把它们踩在脚下，以此发泄一年来心中的怨气。在基多市区及郊区的每个角落人们都可以买到大大小小价格不同的总统玩偶。除夕夜间，按照厄瓜多尔的传统，一些男人会穿上女人的衣服，化妆并戴上假发为焚烧的玩偶哭泣。他们扮作这些“名人”的“遗孀”，向过路人讨要“丧葬费”。如果不给，他们会抱住你号啕大哭，直到你给钱为止。不论男女都喜欢文身，妇女穿一种名为图南的衣裙，五颜六色，科方部族的男子穿无袖长衫，妇女穿裙子或带袖的罩衫。他们喜欢佩戴羽毛和花草做成的耳环。当地人在交谈时喜欢距离很近，说话时将嘴凑到对方耳边。但他们在大街上行走时，男人之间或妇女之间都不能手拉手。 

 　　厄瓜多尔的中部高原地区与西部沿海地区的饮食习惯有明显差别。高原地区以土豆为主食，人们最喜欢吃的是浓汁乳酪土豆汤，有时还配上鳄梨片，另外还喜欢煎土豆。厄瓜多尔的印第安人仍保留有一些传统的婚俗，青年男女求爱时，小伙子向姑娘投掷小石块，打对方部位越高，表示越爱，他们的婚礼多在傍晚举行。厄瓜多尔每年11月的头两天要过亡人节，此节类似中国的清明节。